О результатах эпидрасследования в связи с пищевым отравлением

Управление Роспотребнадзора по Ленинградской области информирует, что несоблюдение санитарно-противоэпидемического и дезинфекционного режима при изготовлении и реализации пищевой продукции может способствовать пищевым отравлениям, а также стать причиной возникновения инфекционных заболеваний.

Это подтверждают результаты расследования причин возникновения пищевой токсикоинфекции, которое провели специалисты Управления Роспотребнадзора.

Внеплановое мероприятие проходило в столовой (приспособленном помещении - вагончике) ЗАО «Экономико-Финансовая Энергетическо-Строительная корпорация» (д. Ивановское, Волосовский район), где работники заболели послеупотребления блинчиков с ливером.

В состав помещений столовой входят обеденный зал на 20 посадочных мест, кухня. Персонал – 2 человека: повар и подсобный рабочий.Организацию питания работников ЗАО «Экономико-Финансовая Энергетическо-Строительная корпорация» по договору осуществляет Общество с ограниченной ответственностью ТК «Север» (г. Петрозаводск).

В период с 10 по 11 сентября 2014 г. 18 работников ЗАО «Экономико-Финансовая Энергетическо-Строительная корпорация» заболели острыми кишечными инфекциями. В инфекционное отделение ГБУЗ ЛО «Волосовская межрайонная больница» было госпитализировано 15 человек и еще 3 - в инфекционное отделение ГБУЗ ЛО «Гатчинская межрайонная больница».

В ходе санитарно-эпидемиологического расследования, проведенного 11-12.09.2014 специалистами Управления Роспотребнадзора, установлено, что случаи заболевания вызваны возбудителями сальмонеллёза. Диагноз установлен на основании клинической картины и лабораторныхисследований.

Возникновению заболевания способствовали грубые нарушения санитарных норм и правил в столовой, а именно: несоблюдение технологических процессов приготовления и хранения пищевых продуктов, нарушения правил мытья, обработки и хранения столовой и кухонной посуды, отсутствие медицинских книжек и гигиенической подготовки у персонала столовой.

В целях ликвидации очага острой кишечной инфекции, вызванной возбудителями сальмонеллеза, продолжается проведение комплекса противоэпидемических мероприятий: проведено медицинское освидетельствование и лабораторное обследование контактных, лабораторное исследование продуктов питания и окружающей среды.

По решению специалистов Роспотребнадзора в отношении ООО ТК «Север» составлен протокол о временном запрете деятельности по оказанию услуг общественного питания для работников ЗАО «Экономико-Финансовая Энергетическо-Строительная корпорация» в д. Ивановское с 12 сентября 2014г. и материалы направлены в суд на приостановку деятельности на 5 суток.

За многочисленные нарушения санитарного законодательства, выявленные в ходе эпидемиологического расследования случая группового заболевания, виновные лица будут привлечены к административной ответственности, готовятся материалы в суд на приостановку деятельности объекта питания на 90 дней и в прокуратуру для привлечения виновных к уголовной ответственности.

В отношении ЗАО «Экономико-Финансовая Энергетическо - Строительная корпорация» мероприятия по контролю продолжаются.