Правила приобретения продуктов к Пасхе

Правила приобретения продуктов к Пасхе

19 апреля православные христиане отметят Пасху. Управление Роспотребнадзора по Ленинградской области предлагает воспользоваться рекомендациями при выборе продуктов к празднику.

При покупке яиц необходимо обратить внимание на дату их сортировки и внешний вид. Скорлупа яйца должна быть ровная, гладкая, правильной формы и равномерного окраса. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помёта. Дома хранить яйца следует только в холодильнике при температуре +4+2 гр.С,  что позволяет избежать размножения патогенных микроорганизмов. Срок годности диетических яиц - до 7 суток, столовых яиц - от 8 до 25 дней. Перед приготовлением скорлупу яиц необходимо подвергнуть обработке специальными моющими средствами. Мытые яйца хранятся не более 12 дней. Варить яйца нужно не меньше 10 минут с момента закипания для избегания заболевания сальмонеллезом. Сальмонеллез – серьезное инфекционное заболевание, поражающее органы пищеварения. Сальмонеллы способны проникать в яйца, в результате чего увеличивается вероятность инфицирования не только поверхности яиц, но и желтка. Вареные яйца хранятся в холодильнике при температуре +4+2 гр.С,   не более 36 часов. Для окрашивания яиц необходимо  использовать только разрешенные к применению пищевые красители или луковую шелуху. Не следует употреблять в пищу сырые яйца и блюда с яйцами без термической обработки (например, белковые кремы).

При покупке творога для приготовления пасхи необходимо убедиться  в его качестве. Хороший творог имеет белый цвет с кремовым оттенком и немного кисловатый запах. Консистенция творога должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. При покупке особое внимание стоит обратить на упаковку: она должна быть герметичной, что обеспечивает сохранность продукта. Обратите внимание на наименование продукта на упаковке: наименование может быть не только "творог", но и "творожный продукт". Это – разные по потребительским свойствам продукты.

Не следует приобретать яйца, творог, а также другие пищевые продукты, в местах несанкционированной торговли.

При покупке готового пасхального кулича обратите внимание на его состав. При изготовлении кулича могут использоваться следующие ингредиенты: яйца или яичный порошок, сливочное масло или маргарин, сахар или подсластитель. При выборе кулича необходимо обратить внимание на компоненты, используемые при изготовлении, и оценить их индивидуальную переносимость.

Изделия, посыпанные разноцветными кондитерскими шариками, лучше не покупать для детей, так как ими легко подавиться, они могут затруднять дыхание при попадании в носовые ходы. Одайте предпочтение натуральным украшениям — миндальным лепесткам, орехам, сахарной пудре или глазури. При отделке поверхности глазурью не допускается липкость глазури. Также не допускается на нижней и боковой поверхностях кулича наличие пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей.

Прежде всего, необходимо использовать только свежие, качественные продукты, при выборе которых следует обратить внимание на дату изготовления, сроки годности и условия хранения, сведения об изготовителе. Скоропортящиеся продукты должны храниться в холодильнике при температуре +4+2 гр.С.

Важно не допускать хранение готовых к употреблению блюд не в холодильнике при температуре +4+2 гр.С, а в тепле, на краю плиты, в духовом шкафу, так как все это усиливает риск размножения бактерий.

Используйте для нарезки готовой и сырой продукции разные разделочные доски и ножи.

Немаловажную роль играет соблюдение правил личной гигиены. Частое мытье рук с мылом перед едой и после туалета, а также после контакта с сырой загрязненной продукцией позволит сохранить здоровье.

При возникновении симптомов, характерных для пищевого отравления или инфекции (рвота, диарея, головная боль, недомогание), немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Если у вас возникли сомнения в качестве и безопасности пищевой продукции, вы вправе потребовать у продавца документы, подтверждающие соответствие товара заявленным требованиям. Таким документом является декларация о соответствии.

Роспотребнадзор напоминает, что следуя данным несложным правилам, вы сохраните здоровье свое и своих близких.